Sadepäivän kuppikakut

Sadepäivä

On satanu viime yöst asti. Nyt kun lenkille ei mennä ni taidan herätellä vähä leipurin vaistoo ja leipoo vähä makeeta ;) 

"Sadepäivän kuppikakut"

15kpl

100g voita

1 1/2 dl sokeria

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

1/2 tummaa kaakaojauhoo

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

150g fazerin 47% tummaa suklaata

45g fazerin 70% coffee&cardemon tummaa suklaata

100g cashewpähkinää (suolattu)

Kuorrute:

200g maustamaton tuorejuustoa

75g vadelmia

tomusokeria (maun mukaan)

-Uuni 200´c

- Murenna pähkinät ja rouhi suklaa

- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää munat yksitellen mukaan

- Lisää sekoitetut kuivataineet, suklaa ja pähkinä seokseen. sekoita hyvin

- Annostele muffnivuokiin

- Uuniin n. 10min

- Kuumenna vadelmia mikrossa n.5 min jotta ne vetistyy

-Pehmennä tuorejuustoa ja lisää sokeri

-Siivilöi vadelmian mehu tuorejuusto seokseen ja sekoita hyvin. Tämä antaa kivan värin sekä makua kuorrutteeseen.

- Jäähdytä muffinit, ennen kun pursotat kuorrutteen niiden päälle.