Sadepäivä
On satanu viime yöst asti. Nyt kun lenkille ei mennä ni taidan herätellä vähä leipurin vaistoo ja leipoo vähä makeeta ;)
"Sadepäivän kuppikakut"
15kpl
100g voita
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tummaa kaakaojauhoo
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
150g fazerin 47% tummaa suklaata
45g fazerin 70% coffee&cardemon tummaa suklaata
100g cashewpähkinää (suolattu)
Kuorrute:
200g maustamaton tuorejuustoa
75g vadelmia
tomusokeria (maun mukaan)
-Uuni 200´c
- Murenna pähkinät ja rouhi suklaa
- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää munat yksitellen mukaan
- Lisää sekoitetut kuivataineet, suklaa ja pähkinä seokseen. sekoita hyvin
- Annostele muffnivuokiin
- Uuniin n. 10min
- Kuumenna vadelmia mikrossa n.5 min jotta ne vetistyy
-Pehmennä tuorejuustoa ja lisää sokeri
-Siivilöi vadelmian mehu tuorejuusto seokseen ja sekoita hyvin. Tämä antaa kivan värin sekä makua kuorrutteeseen.
- Jäähdytä muffinit, ennen kun pursotat kuorrutteen niiden päälle.
